Eagle’s Variety est fondé en 1992, dans le canton de Fribourg, par une bande de copains qui souhaite proposer un répertoire éclectique susceptible de satisfaire tant les mélomanes avertis que les adeptes des tubes du moment. Initialement, le pari semble relativement audacieux, les prestations données alliant les tendances musicales les plus diverses -du jazz de Glenn Miller au rock de Deep Purple en passant par le swing de Nougaro ou le côté plus « variété » d’ABBA-. Pourtant, l'enthousiasme du public est immédiatement présent, d'abord dans la région d'origine du band puis dans d'autres cantons romands/alémaniques et en France. Le panache des musiciens, allié aux compétences de ses directeurs successifs et à la qualité de nombre des arrangements joués -clin d'oeil tout particulier à Roby Seidel- a d'ailleurs pour conséquence que, plus d’un quart de siècle après sa création, non seulement le band plaît toujours autant à ses publics mais il attire également sans cesse de nouveaux musiciens emballés par l'idée de sortir des carcans et de jouer "de tout".